sa kasalukuyan, alam nating lahat ang maraming advanture tungkol sa cast iron cookware, tulad ng Precision Heat Distribution;Malusog;Madaling Linisin;Angkop para sa Lahat ng Kalan.ngunit dapat naming mainit na ipaalala sa iyo na mayroong 3 bagay na hindi lutuinkawali ng cast iron.
1, Mga Acidic na Pagkain (Maliban Kung Gagawin Mo itong Snappy)
Maaaring narinig mo na ang pagluluto ng mga acidic na pagkain sa iyongkawali ng cast-ironay isang malaking no-no.Lumalabas, hindi lang iyon ang kaso.Sinira namin ang maling kuru-kuro na iyon at hinihikayat ka naming magbasa kung hindi mo pa alam.Gayunpaman, ang mga acidic na pagkain (tulad ng tomato sauce, wine-braised meats, atbp.) ay pumapasok sa red zone kapag gumugugol sila ng masyadong maraming oras sa pagluluto sa kawali.
Hindi rin magandang ideya ang mga ito kung ang iyong kawali ay hindi mahusay na tinimplahan, ngunit higit pa sa na mamaya.Kaya ano ang mangyayari kung hindi mo sinasadyang hayaang kumulo ng masyadong mahaba ang iyong acid-heavy sauce?Maaaring tumagal ito sa lasa ng metal o magsimulang masira ang pampalasa sa iyong kawali.Sa alinmang paraan, ang mga ito ay mga sitwasyong dapat iwasan ng sinumang lutuin.
2,Isda (lalo na ang mga maselan na iba't)
Ang isang ito ay malamang na hindi nakakagulat, ngunit ang isda, partikular na manipis o pinong mga uri, ay hindi angkop para sa iyong cast iron.Kahit na ikaw ay sapat na mapalad na i-flip ang iyong mga fillet nang walang insidente, malamang na ang balat ay hindi makadaan sa proseso.Dumikit sa iyong nonstick fry pan o oven para sa pinakamahusay na mga resulta.
3,Skillet Brownies (Kung Nagprito Ka Lang Ng Isang Batch ng Manok Kagabi)
Maraming taga-Timog ang maaaring magtaltalan na ang cast iron ay ang tunay na do-it-all na kawali, mula sa pangunahing ulam hanggang sa pagluluto ng dessert nang hindi ka pinag-iisipan.—ngunit marahil ito ay nagkakahalaga ng pag-pause.Ang iyong cast iron ay mananatili ng kaunting lasa mula sa mga pagkaing niluto dito, na lahat ay bahagi ng proseso ng pampalasa.
Hindi ito nangangahulugan na dapat mong laktawan ang mga dessert.Kung gusto mong pumunta mula sa pagprito ng manok hanggang sa pagluluto ng isang batch ng skillet brownies nang walang masyadong masasarap na carry-over, mag-ingat lang sa paglilinis sa pagitan ng mga pagkain.Kung ang iyong kawali ay mahusay na tinimplahan, ang kailangan lang nito ay isang mahusay na scrub.Laktawan ang sabon maliban kung nakikitungo ka sa isang tunay na natigil na problema, kung saan ang isang smidgen (iyan ay isang pang-agham na termino) ng banayad na sabon ay dapat gumawa ng lansihin nang walang pinsala.Siguraduhin lamang na timplahan ito pagkatapos.
Oras ng post: Hun-17-2022