Sa pinakamalawak na kahulugan, ang pag-aaral sa pagluluto ay tungkol sa pag-master ng isang hanay ng mga tool at mga diskarteng nababagay sa kanila.Ang bawat kusina ay dapat magkaroon ng mahusay na napapanahong cast iron skillet, ngunit ang mga opinyon ay nahahati sa mga pinakamahusay na tool na gagamitin sa cast iron cookware.
Pinaniniwalaan ng lumang karunungan na ang mga kagamitang gawa sa kahoy ay pinakamainam, at ang mga kasangkapang metal ay maaaring mag-chip ng pampalasa at makasira ng kawali.Ngunit tulad ng paghuhugas gamit ang sabon, ang ilang mga panuntunan sa cast iron ay ginawa upang sirain: ang isang hanay ng mga karaniwang metal na kasangkapan sa kusina ay mahalagang sidekicks para sa cast iron cookery at kahit na mahalaga para sa pagpapanatili ng iyong mga kawali sa mataas na kondisyon.
Ang pampalasa ng cast iron ay nakakagulat na matibay, lalo na ang mahusay na kinita na mga layer na nakamit sa pamamagitan ng regular na pagluluto.Ang mga base coat ay chemically bonded sa skillet mismo, at ang pagluluto ay lumilikha ng magkakaugnay na mga layer na gumagawa ng non-stick performance.Ang pag-flip ng inihaw na keso ay hindi makakasama sa matigas at nababanat na base.Hindi tulad ng nonstick cookware na nakabatay sa Teflon, ang anumang maliliit na gasgas o gasgas na naiwan ay hindi isang pangmatagalang alalahanin: medyo mahina ang seasoning na nawawala, at mabilis itong mapapalitan habang patuloy kang nagluluto.
Chain Mail Scrubber
Sa ilang mga kaso, ok lang para sa isang metal na kasangkapan na medyo magaspang sa pampalasa.Ang paglilinis gamit ang chain main scrubber ay isang mahalagang hakbang sa Field Method para sa pagpapanatili ng cast iron, dahil ito ay makakatulong sa pagtanggal at pag-renew ng mas mahihinang mga patch ng seasoning.
Oras ng post: Set-23-2022