Ang tagines ay mga kaldero na maaaring gamitin sa pagluluto ng iba't ibang nilaga at iba pang ulam.Dahil sa kanilang mga natatanging katangian, ang mga kagamitang ito ay ginamit sa buong siglo sa Hilagang Aprika;at napakapopular pa rin sila sa rehiyon ngayon.
Ano ang tagine?
Ang tagine ay isang malaki ngunit mababaw na ceramic o clay pot na may kasamang conical lid.Ang hugis ng talukap ng mata ay nakakakuha ng kahalumigmigan nang mahusay, kaya ito ay umiikot sa paligid ng sisidlan, pinapanatili ang pagkain na makatas at napapanatili ang lasa.Ang resulta?Masarap, mabagal na luto, nilagang North African.Kapag nasubukan mo nang magluto gamit ang tagine, maghahangad ka sa masarap na moistness na ito sa bawat pagkain.
Ang mga sisidlan at ang mga ulam ay umiikot mula pa noong sinaunang panahon, ngunit umunlad sa paglipas ng mga siglo upang maging kung ano sila ngayon.Ang mga ito ay karaniwan pa rin sa Morocco at iba pang mga bansa sa North Africa at Middle Eastern, na may mga adaptasyon mula sa, ngunit higit sa lahat ay kahawig ng mga orihinal.
Ano ang niluluto mo sa isang tagine?
Ang tagine ay parehong cookware at ang ulam na niluto dito.Ang pagkain ng Tagine, kung hindi man kilala bilang Maghrebi, ay isang mabagal na luto na nilagang gawa sa karne, manok, isda, o gulay na may mga pampalasa, prutas, at mani.Ang isang maliit na butas sa tuktok ng takip ng cookware ay pana-panahong naglalabas ng ilang singaw, upang matiyak na ang pagkain ay hindi masyadong basa.
Ang mga tagine ay karaniwang ibinahaging mga pagkaing inihahain na may maraming flatbread;ang sisidlan ng tagine ay uupo sa gitna ng mesa at magtitipun-tipon ang mga pamilya o grupo, gamit ang sariwang tinapay upang sandok ang mga sangkap.Ang pagkain sa ganitong paraan ay nagdudulot ng isang mahusay na elemento ng lipunan sa mga oras ng pagkain!
Ang mga recipe ng Tagine ay ang pinakasikat na pagkaing ginawa sa mga ganitong uri ng cookware, ngunit tiyak na hindi nito ginagawang mahigpit ang kagamitan sa pagluluto na ito.Maaari mong gamitin ang lahat ng uri ng iba't ibang sangkap upang gawing kakaiba ang bawat tagine – isipin lamang ang iyong perpektong kumbinasyon ng mga gulay, karne, isda, at pulso, at umalis doon!Sa napakaraming iba't ibang kumbinasyon, maaari kang gumawa ng iba bawat linggo at hindi nababato.
Gayunpaman, ang tagines ay maaari ding gamitin para sa iba pang mabagal na lutong pagkain.Gamitin ang ceramic na ito para gumawa ng Shakshuka, isang ulam sa almusal na malawakang kinakain sa buong Middle East at North Africa.Binubuo ito ng mga itlog sa isang masarap na sarsa ng kamatis at nilagyan ng maraming tinapay.Maaari ka ring lumayo sa pagkaing Aprikano at gamitin ang iyong tagine upang gumawa ng masarap na Indian curry o isang European-style na nilagang.Ang mga posibilidad ay walang katapusan!
Oras ng post: Mar-31-2022