Ang cast iron cookware na minana o binili mo mula sa isang thrift market ay kadalasang may matigas na shell na gawa sa itim na kalawang at dumi, na mukhang hindi kasiya-siya.Ngunit huwag mag-alala, madali itong matanggal at ang cast iron pot ay maibabalik sa bagong hitsura nito.
1. Ilagay ang cast iron cooker sa oven.Patakbuhin ang buong programa nang isang beses.Maaari din itong sunugin sa apoy o uling sa loob ng 1/2 oras hanggang sa maging madilim na pula ang cast iron cooker.Ang matigas na shell ay magbibitak, mahuhulog, at magiging abo.Hintaying lumamig ang kawali at gawin ang mga sumusunod na hakbang. Kung maalis ang matigas na shell at kalawang, punasan ng bolang bakal.
2. Hugasan ang cast iron cooker ng maligamgam na tubig at sabon.Punasan ng malinis na tela.
Kung bibili ka ng bagong cast iron cooker, pinahiran ito ng mantika o katulad na patong upang maiwasan ang kalawang.Dapat alisin ang mantika bago itapon ang mga kagamitan sa pagluluto.Ang hakbang na ito ay mahalaga.Ibabad sa mainit na tubig na may sabon sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay hugasan ang sabon at tuyo.
3. Hayaang matuyo nang husto ang cast iron cooker.Maaari mong painitin ang kawali sa kalan ng ilang minuto upang matiyak na ito ay tuyo.Upang makitungo sa cast iron cookware, ang langis ay dapat na ganap na tumagos sa ibabaw ng metal, ngunit ang langis at tubig ay hindi magkatugma.
4. Pahiran ng mantika ang loob at labas ng kusinilya, lahat ng uri ng mantika ng karne o mantika ng mais.Bigyang-pansin ang takip ng palayok.
5. Ilagay ang kawali at takip nang baligtad sa oven at gumamit ng mataas na temperatura (150 – 260 ℃, ayon sa iyong kagustuhan).Painitin nang hindi bababa sa isang oras upang bumuo ng isang "ginagamot" na panlabas na layer sa ibabaw ng kawali.Ang panlabas na layer na ito ay maaaring maprotektahan ang palayok mula sa kalawang at pagdirikit.Maglagay ng isang piraso ng aluminum foil o isang malaking baking tray paper sa ilalim o sa ilalim ng baking tray, at pagkatapos ay ihulog ang mantika.Palamig sa temperatura ng kuwarto sa isang oven.
Oras ng post: Hul-01-2020