para sa mga baguhan, karamihan ay magtatanong;paano panatilihin ang aking kawali?walang kalawang at masarap magluto?
Narito ang ganap na gabay ng mga nagsisimula sa pangangalaga sa cast iron — kabilang ang paglilinis at pag-iimbak, pag-troubleshoot, at kung ano ang sa tingin namin ay dapat mo munang lutuin dito.
Una, malinis
Kung binabalatan mo lang ang sticker sa bagong kawali, ang pinakaunang bagay na dapat mong gawin ay hugasan ang kawali.Ang paghuhugas na ito ay bahagyang naiiba kaysa sa pang-araw-araw na pangangalaga dahil magmumungkahi kami ng mainit at may sabon na tubig!
Marahil ay narinig mo na na hindi ka dapat gumamit ng sabon sa cast iron, ngunit hindi iyon eksaktong totoo.Pagdating sa bago at ginamit na mga kawali — isang maliit na sabon at tubig ay isang magandang bagay.Ang unang paghuhugas na ito ay nag-aalis ng mga nalalabi sa pabrika o mga kalawang.Siguraduhing banlawan at patuyuin ng mabuti ang kawali pagkatapos nitong unang paghuhugas.Malamang na kailangan mo lang hugasan ang iyong kawali gamit ang sabon isang beses o dalawang beses sa isang taon kung aalagaan mo ito nang mabuti.
Pangalawa, Dry
Patuyuin kaagad at lubusan gamit ang walang lint na tela o tuwalya ng papel.Kung may napansin kang kaunting itim na nalalabi sa iyong tuwalya, ito ay pampalasa lamang at ganap na normal.
Pangatlo, Langis
Magpahid ng napakagaan na layer ng mantika o Seasoning Spray sa ibabaw ng iyong cookware.Gumamit ng paper towel para punasan ang ibabaw hanggang sa walang nalalabi na langis. Tinatawag namin itong season o re-season, ang purp0se ay lumilikha ng isang lumalaban sa kalawang at hindi malagkit na ibabaw.
Oras ng post: Peb-28-2022